面值($)	质料	形状
十元($10)	外环白镍合金， 黄铜合金圆心	圆形
五元($5)	白镍合金	圆形
二元($2)	白镍合金	波浪形边缘
一元($1)	白镍合金	圆形
五毫($0.50)	黄铜合金	圆形
二毫($0.20)	黄铜合金波	浪形边缘
一毫($0.10)	黄铜合金	圆形

 

港元

港元（又称为港币）是中华人民共和国香港特别行政区的法定流通货币。按照香港基本法和中英联合声明，香港的自治权包括自行发行货币的权力。其正式的ISO4217简称为HKD（Hong Kong Dollar）；标志为HK$。港币单位为「元」，十分一圆为「毫」，十分一毫为「仙」。

港元的纸币绝大部分是在香港金融管理局监管下由三家发钞银行发行的。三家发钞行包括汇丰银行、渣打银行和中国银行，另有少部分新款十元钞票，由香港金融管理局自行发行。硬币则由金融管理局负责发行。自1983年起，香港建立了港元发行与美元挂钩的联系汇率制度。发钞行在发行任何数量的港币时，必须按7.80港元兑1美元的兑换汇率向金管局交出美元，记入外汇基金账目，领取了负债证明书后才可印钞。这样，外汇基金所持的美元就为港元纸币的稳定提供支持。

现时，香港流通的纸币有$10、$20、$50、$100、$500及$1000；流通的硬币有$0.1、$0.2、$0.5、$1、$2、$5及$10。

吃在香港

香港的街边小吃

想充分地了解香港，有香港感觉的话，体验大排档和流动摊床，的确是必不可少的一环。那种一个挨着一个，点着灯泡、冒着腾腾热气的摊点，就是香港的大排档。自古以来，大排档与生活紧密相连，无论男女老少都会光顾，可以说是香港的第二厨房。

最近，香港政府加强管理，将大排档都集中起来建成“熟食中心”。于是，高架桥下、铁栅栏内等地渐渐形成了露天小吃村。与往年相比，现在小吃村的规模气氛好像略有缩小，但是其热度依然未变。小贩有许多是不合法的，所以。由于管制的加强，数量有所减少。

油麻地的庙街；旺角的通菜街，以及铜锣湾至湾仔一带，到了晚上就开始热闹起来。街市（生鲜食品市场）及熟食中心一带从白天就很热闹，虽然在尖沙咀东部以及政厅等新兴开发地区见不到，但在大多数的生活区，则都可以见到。

最热闹的地方当数庙街，规模大，让人感到在在的香港气氛，但是治安比其它地方要差。

大排档就在临街，不尝一下是不行的。虽然内容与通常的餐馆、餐厅及粥面专家等的东西差不多，但是，由于是在一种开放的空间里，空气里都飘着饭香，并且还可以自带酒水，在自由的气氛中尽享美食，所以这里的顾客脸上都洋溢着笑容。想体验香港的自由与食文化，这里该是最好的去处。特别是可自带饮料，正体现了香港真正的共存共荣的思想。饮料可以就近买，也可以让服务员替你去买。

就座以后你就可以马上点菜了，大排档很少准备菜谱，都是各种原料并排摆在盘子里，按菜盘论价，简单明了，你可以用手指着点菜。海鲜有蛤、贝、虾、蟹等，用辣椒、蚝油、豆豉等一炒、再一烫，再用葱、姜等蒸一下，如此简单的烹调之后，就可以借酒下肚了。

冬令时节，火锅、煲仔、香港式的煲仔饭，也独具魅力。

香港的露天小吃摊床旁，经常可见全家人围坐在一起用餐的情景，此情此景，让人有说不出的感动。

在大排档吃饭，可以省去餐桌上的太多的拘谨、禁忌，空罐、空瓶等都有人来打扫，所以你可以放心大胆地享用。

香港的车仔面和云吞面

车仔面和云吞面是在五十年代香港经济最低潮时兴起的，至今天，车仔面和云吞面依然甚得人心，而价格方面则有贵有平。不过这些小贩式经营己成为历史陈迹。车仔面再没有车仔，这也是香港的转变的一部份。而香港的云吞，是香港独特的虾肉饺子，只有香港才可以吃到，或到中国一些铺子，放汤或油炸，再配合油菜或炸鱼皮，真的是一流的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有车仔面和云吞面售卖，如果想品尝一下车仔面和云吞面的美味，香港的大街小巷可是随处可见呢！

香港的街头小食

香港是一个美食天堂，各式各样的食物随处可见。当你逛街时会感到肚子饿了,想找一些食物来吃吃，最快捷而又最方便的莫过于街边的小食。最常见的街头小食除了鱼蛋、牛杂外，还有琳琅满目的款式：具有地方色彩的小食，如叮叮糖、糖葱薄饼、炒栗子﹑龙须糖等等；饮品方面则有各式果汁、餐茶、凉茶；此外还有粥、粉面类、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等，真是多不胜数。最常见的街头小食大多在旺角的花园街﹑女人街、及油麻地的庙街。街头小食胜人之处，莫过于它价钱廉美、多元化等原因。除此之外，最富香港特色的流行食品 -- “鱼蛋粉”。还有在旺角最常见的小食是煎酿三宝，炸大肠等，美味可口。

香港的道地小吃

在香港这个美食之都，您不但可以品尝到世界各地的美食，更可一尝香港的道地小吃。这些风味美食，充满地方色彩，让您体验香港生活，认识当地的饮食文化。

茶餐厅是香港独有的平民饮食地点，充满地方色彩。食品便宜之外，种类亦繁多。一些招牌美食，更令人难以抗拒：“菠萝油”是把厚厚的一块黄油夹入松软的“菠萝包”内（甜美的面包，因香脆的表层看似菠萝外皮而得名），黄油味浓郁，面包可口；新鲜烤制的蛋挞香脆美味；以咖啡和奶茶混合而成的饮料“鸳鸯”香浓幼滑，是香港人勇于创新的明证。

茶餐厅的服务以效率取胜，既方便又节省时间；吃完了，只需自行把帐单拿到结帐台便可，亦无需付小费。

粥面也是常见的道地美食，价钱便宜，热气腾腾，新鲜味美；其中云吞面、“鱼蛋粉”和自选材料的“车仔面”都极受欢迎，艇仔粥、牛肉粥和油条亦颇受欢迎。

香港人喜欢上酒楼“饮茶”，精致巧手的粤式点心更是不可或缺；叉烧包、虾饺、烧卖、蒸肠粉等，都是个中经典，滋味无穷，难怪“港式饮茶”一直声名在外。

香港的大牌档

大牌档，很多人误写为“大排档”，其实它们虽然是同音字，意义上却很不同。大牌档之“牌”其实是牌照的意思。由于香港法例规定所有食店必须设有洗手间才会获发营业牌照，但街边大牌档却没有洗手间，因此不能作为一般食店发牌，而被归类为“固定的小贩档口”。

大牌档可说是香港传统饮食业的一大特色。所谓大牌档是指在行人道或小巷中排列出一张又一张的桌子，客人便是在这种露天或半露天的环境下进食。大牌档所提供的食物种类很多，有海鲜、广东菜、粥、粉面……等等，大都价格廉宜。部份大牌档是在晚上才营业，直至深宵才关铺，这正是大牌档的一大特色。

位于油麻地的庙街可说是香港的平民俱乐部，有不少街头食肆营业至深夜，是目前最多传统大牌档的地方。由于庙街就在高雅、明珠海景等酒店附近，因此平日也有不少游客光顾，难怪连餐牌也有英文版了。

香港的茶餐厅

茶餐厅作为最道地、最草根的饮食场所，早已成为香港文化的一部份，即使在旅游协会向外地人士推销香港时，茶餐厅也是卖点之一，而其中有些更成为该类型食肆的“名牌”，吸引大量市民甚至明星光顾。代表香港饮食文化的茶餐厅，也是非吃不可的香港饮食体验。最出色的港式咖啡、奶茶仍只有在茶餐厅品尝得到。

香港甜品

初次来香港时，朋友请我到许留山吃糖水。我想，糖水在内地吃得多了，绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、核桃糊等全都吃过，有什么好吃的。但品尝完许留山的椰汗炖燕窝之后，我不得不对甜品刮目相看。从此我就很留意香港的糖水店，不看不知道，原来香港有那么多的人喜欢吃甜品，而最要命的是，香港的甜品制作那么精良，难怪有些香港人冒着得糖尿病的危险，也不改对甜品的痴情。

老一辈香港人都知道，九龙城的糖水店闻名遐迩。启德机场的搬迁令九龙城的食肆一片凄清，惟独位于福佬村道47号地下的地茂馆仍然被挤得针插不入，最高峰一天有2,000客人，甚至要采取潮水式措施疏导人群。这全因店内由糖不甩至各式糖水都是精心制造的，包你品尝后觉得物超所值。这里的核桃露也不错，香滑之中还有核桃粒可嚼。这是因为师傅将核桃炸香后用机器磨，然后再用布隔一隔才煲，煲时还要加点米浆，据说这样更香更滑。

旺角弥敦道489号地下的“鹅记”喳咋也很有名。喳咋是葡文，源自澳门兵房的贪图方便将各种豆共煮一炉煲成糖水当午餐吃，后来流传到阿婆在街边摆卖此种糖水，故又称阿婆粥，所以渣咋是正宗的澳门食品。“鹅记”是喳咋世家，早在200多年前，阿爷一代在澳门卖起，第二代接力并将之引入香港，到现在第三代将其发挥光大，出品的喳咋远近驰名，连影帝周润发也慕名而来。

本地糖水，数名字幽雅非杨枝甘露莫属，始创者是海鲜名店利苑。利苑的杨枝甘露胜在香滑清甜，绝无一般糖水太甜的弊病，芒果肉、沙田柚肉、鲜奶混在其中，口感滑溜，芒果的得加上柚肉的醒骨，饱肚吃也不觉得腻，有如甘露般清淡，难怪成为人们餐后必然之选。好胃口的你，请别错过个头和材料都加了码的擂沙汤丸。这里的椰王雪蛤也不错，用的是陕西的雪蛤（比印度尼西亚的货色更爽口）。

尖沙咀汉口道40号地下的杏花楼源自80年前的广州，当年杏花楼的山楂奶皮卷来到香港已经消失，凤凰奶糊、姜汗撞奶、西米皮芝麻汤丸来港后却大受港人追捧。

港式甜品中，元朗的B仔凉粉堪称经典。13年前，一名绰号B仔的军装警员休更时到“佳记”吃甜品，随意叫老板用大钵盛着几款水果及凉粉给他吃，这启发了老板将十多种水果及凉粉弄成甜品，命名为“B仔凉粉”。B仔凉粉一炮打响后，一度有旺角的甜品馆打着“首创B仔凉粉”的招牌作招徕。

姜汗撞奶，相信大凡广东人都吃过，尤以顺德大良的驰名。但是在观塘通明街7号地下的戎葫芦馆里，仅姜汗撞奶还不够，还要撞出七种味道来 -- 原味、杏仁、椰子、咖啡、阿华田、好立克、朱古力，无论怎样撞，姜汗跟牛奶从形态到味道都合二为一，味道绝好。

限于篇幅，这里难以一一介绍，希望你到香港时千万不要忘记品尝这么有特色的甜品，寓意甜甜蜜蜜，谁不喜欢呢？

玉叶甜品

简单介绍：位于中环半山的“玉叶甜品”，老板李先生已经是这甜品店的第四代传人，做了四十多年糖水檔的老李，对糖水的家族事业不离不弃，每天工作十多小时经营下去。

食品介绍：海带绿豆沙 -- 比绿豆沙更清甜的一款糖水，而海带与绿豆的比例适中，带出海带的爽口及绿豆沙的清爽感觉。

芝麻糊 -- 一款老板李先生推介的食品，在冬季会特别受欢迎，而老李也特别照顾到顾客的须要，当顾客叫芝麻糊时，他会将煮热的芝麻糊放大半在碗上，然后放预定的和暖的芝麻糊放在碗面，令顾客不会觉得因为太热而难于咽下。

大良八记

到大良八记吃碗热糖水。没华丽装修，没古灵精怪的左沟右捞，大良八记坚持传统口味，深受香港人欢迎。老板均叔看上去像六十岁，却原来已八十多岁，他认为没特色便是店铺一大特色：“大良八记在香港已有十四年历史。我十多岁便跟父亲学做糖水，他个性执着，由选料、打磨到烹调步骤都一丝不苟，我在他身上获益良多，因此做出来的糖水也特别原始。”

大良八记以“食糊”著名，香滑的芝麻糊、杏仁糊、合桃糊、花生糊及椰子糊成了店中主角。均叔为配合香港人口味，特意把甜味减轻，就算一连吃两碗也不会感到腻滞。别以为做糖水好容易，当中所花心血不为人知。均叔说：“糖水最紧要新鲜，因此我们坚持只提供即日炮制的糖水。不论天气多冷多热，师傅每天早上五时多便开始处理材料。我们相信，只要用心去做，食物能打动人心。”

香港美食

香港亦是美食天堂，世界各地的美味佳肴在此汇集。西餐、中餐味正宗；法国大菜最具人气；日菜、韩菜、泰菜、意大利菜极为普遍；另外在香港还能尝到并不多见的地中海菜、尼泊尔菜、北越菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡国菜、俄国菜、澳洲菜、印度菜、古巴菜、美国菜等，但伊斯兰风味菜较为少见。中餐以粤菜为主，兼收国内各大菜系的代表作。海鲜非常流行，连皮蛋瘦肉粥都加鲍鱼点缀。 香港著名餐厅主要集中于中区、尖沙咀一带，天山阁、新洪长兴京菜馆、金岛燕窝潮州酒楼最有名气，价格自然不菲，而比较便宜的餐馆多数位于新市镇。您可到Onion Bistro大嚼法国菜，到Mistral海风餐厅猛吃意大利菜肴，到Rico\'s体会西班牙菜，到金宝泰国菜馆品味泰国佳肴，到加太贺细赏日本料理。 香港是广东“汤文化”的发扬光大者。到处可见居民在煲汤，津津乐道，热情备致。更是“茶文化”的开拓创新者。如今，茶餐厅的食物选择已经非常多元化，但最出色的港式咖啡奶茶仍只能在茶餐厅尝到。由于生活节奏过快，喝早茶的习惯已很难满足香港人对“茶文化”的嗜好，伴着虾饺啜饮功夫茶的情结挥之不去，所以早茶成了夜宵。广东人吃粥特别讲究，所以在各省中名气亦最大，港式粥可配任何材料，但基本都离不开“粥底”，把生米加工，慢熟后的粥才够软绵绵，滋味非凡。 香港的用餐环境、人文气氛、服务态度都会让您大开眼界，心满意足。入夜后，庙街有一些特色小菜，是典型的大众小吃。 著名的港式小吃有云吞面、鱼蛋、牛丸、清汤腩、牛杂等。香港还有一些很具特色的熟食档，又名“大排档”。您可以在那儿品尝一些当地极具特色的咕噜肉、椒盐赖尿虾等。香港人还特别嗜甜品，不单因为甜品的大多数材料都有滋补作用，如牛奶、木瓜、莲子杏仁等，都有润肺及润肤效果，更有助保留体内水分。

香港旅游

香港旅游简介

香港素有“东方之珠”、“购物天堂”的美誉，香港更是最受旅客欢迎的亚洲城市。2003年，乘搭海陆空交通工具来港的旅客达1,550万人次，当中以内地和台湾旅客居多。

香港是一个中西文化交流的城市：既保留着传统的中国文化，又深受英国殖民地时代的影响。香港位处广东沿岸，地方色彩相当浓厚。香港是一个多姿多采的旅游胜地，除了有独特的文化遗产，包括庙宇、围村、祠堂和富殖民地色彩的古物古迹，郊外和郊区亦不乏消闲探胜的好去处。

香港的夜景世界闻名，被誉为世界三大夜景之一。入夜之后，万家灯光、灯影处处。无论从太平山下望，抑或从尖沙咀远眺香港岛，香港夜景都是十分迷人。

近年来香港政府为要致力提高香港作为旅游热点的吸引力，着手进行多项计划，包括“国际湿地公园”、通往大屿山天坛大佛的东涌至昂平缆车索道等。

香港政府与华特迪斯尼公司达成协议，在香港兴建一个世界级的国际主题公园、度假区∕酒店以及一个购物、饮食和娱乐中心，使香港这个国际旅游胜地踏进新纪元。迪斯尼公司选择继东京、巴黎之后，在香港兴建的第三个海外国际主题公园 --“香港迪斯尼乐园”，足以证明香港的旅游业前景十分亮丽。迪斯尼公园第一期位于大屿山，占地126公顷，将于2005年9月12日落成开放。

香港交通

香港铁路线路图

香港的隧道

香港各区被山及海分割为不同的区域，为连接各区，香港兴建了不少行车大桥及隧道。香港的主要行车隧道共有12条，其中3条是穿过维多利亚港海底的海底隧道：

狮子山隧道（Lion Rock Tunnel）
落成日期：狮子山隧道1967年11月14日、第二狮子山隧道1978年1月18日
长度：狮子山隧道1,430米、第二狮子山隧道1,410米
香港最早建成隧道是1967年启用的连接九龙与沙田及新界东北部的狮子山隧道。该隧道初时只是单管行车，至1978年1月加设第二条管道，在1988年底,每日通车高达102,000辆次。繁忙时行车量达到饱和，交通阻塞状况比较严重。

海底隧道（Cross Harbour Tunnel）
落成日期：1972年8月2日
长度：1,860米
海底隧道是香港第一条过海行车隧道，为跟另外两条海底隧道分别出来，海底隧道亦被称为红磡海底隧道。海底隧道连接香港岛与九龙半岛。于1973年启用,是世界上最繁忙的4线行车隧道之一。

香港仔隧道（Aberdeen Tunnel）
落成日期：1982年3月12日、1983年3月14日
长度：1,850米
1982年落成启用，贯穿港岛东西走向的山脉，连接港岛南北部，是一条重要的行车隧道，日平均通车5.08万辆次。

机场隧道（Airport Tunnel）
落成日期：1982年6月29日
长度：1,260米
1982年启用，设在启旧德机场下面，从九龙的中部经过机场隧道可直通香港的重要工业区观塘，现平均日行车量4.47万辆次。此隧道不收行车费。

东区海底隧道（Eastern Harbour Tunnel）
落成日期：1989年9月21日
长度：1,860米
1989年9月21日正式通车，连接九龙东部的观塘和港岛东部的鲗鱼涌，地底部分全长2,300米，是目前世界上最长最宽的沉管式隧道。隧道内分为5条独立的管道，两条较宽的为单向双线行车道，各宽6.75米；另两条为铺设轨道的地下铁道线；还有一条用于装设环境控制系统及电机设施。隧道采用先进的中央电脑管理和监察系统,交通安全、空气监测、通风排水、通讯广播等系统均由电脑控制，自动工作，具有反映、处理多种复杂情况的能力。按建筑设计，这条隧道最高汽车流量为每天12万辆次。

城门隧道（Shing Mun Tunnel）
落成日期：孖指径隧道1990年4月20日、针山隧道1990年4月20日
长度：孖指径隧道1,000米、针山隧道1,600米
连接沙田与荃湾的城门隧道于1990年4月19日通车。城门隧道由二段隧道组成：孖指径隧道及针山隧道。二段隧道之间以高架桥形式连接起来。城门隧道位于连接沙田至荃湾的第五号干线上。自第五干线正式通车，使沙田、荃湾之间的车程由45分钟缩短为10分钟，有助于缓和狮子山隧道和大埔道的挤塞状况。

将军澳隧道（Tesung Kwan O Tunnel）
落成日期：1990年11月9日
长度：900米
将军澳隧道是全香港最短的公众行车隧道，连接观塘及将军澳。

大老山隧道（Tate’s Cairn Tunnel）
落成日期：1991年6月26日
长度：3,900米
这条历时3年建成的隧道连接东九龙钻石山至沙田小沥源,全长4,000米,双管双线行车,车程约5分钟,是目前香港最长的隧道工程。该工程采用先进的钻凿技术,参加建设的工人达1,850人,施工中动用了9部大型钻车,使用炸药1,100吨,钢筋5,200吨,混凝土10,000立方米,掘出的土石超过100万立方米;隧道内安装了最新式的通风、防火和行车监控系统,沿途有闭路电视监视运作情况;隧道内每50米有一部电话,沿途有24个逃生通道,还设有应急电源、自动调光装置、广播系统等。整个工程耗资20亿元。

西区海底隧道（Western Harbour Crossing）
落成日期：1997年4月30日
长度：2,000米
西区海底隧道连接香港岛的西营盘和西九龙填海区。

长青隧道（Cheung Tsing Tunnel）
落成日期：1997年5月22日
长度：1,650米
长青隧道贯穿青衣岛东西两岸，东接九龙、西接青马大桥，是香港第二条的免费行车隧道。此隧道的特别之处是：在紧贴着廿多层高的民居底下施工兴建，兴建时惹来居民恐慌，怕会引至民居倒塌。

大榄隧道（Tai Lam Tunnel）
落成日期：1997年5月25日
长度：1,650米
大榄隧道连接荃湾及元朗。

愉景湾隧道（Discovery Bay Tunnel）
落成日期：2000年5月27日
长度：630米
连接愉景湾及小蚝湾。

 

二零零七年七月一日是个喜庆的日子，也是个重要的里程碑，标志着香港特别行政区成立十周年。这一历史性的日子，对国家整体而言，尤其对香港市民，别具意义和纪念价值。在万众期待下，这也是回顾过去的挑战与成就，和展望未来的光辉与繁荣的好机会。

香港的庆祝日程自四月起至十二月，共四百六十项活动，分别由政府与民间机构主办，项目多元化，有庆典仪式、文化表演、展览和研讨会等等。我很高兴看到，其中不少地区活动都能体现市民对社区的归属感，亦让大众有充分机会分享庆祝十周年的喜悦。

十周年纪念日当天，既有庆典仪式，也有庆祝活动，包括升旗礼、巡游和嘉年华会，当然还有盛大的烟花表演，给香港的夜空添上绚丽的色彩。

庆祝活动的中心主题，是确认「一国两制」的成功落实。回归祖国十年以来，「一国两制」已由一个未经实践的概念，变成活生生的事实。

一如众望，我们贯彻了港人治港和高度自治，而中央政府亦一直坚守这个承诺。

在《基本法》的保障下，我们的自由与生活方式，我们的司法、社会及经济制度，依然是我们生活中不可分割的部份。凭着一股「香港定能做到」的精神，香港继续欣欣向荣。我们在加强与祖国连系的同时，保持着作为亚洲的国际金融、贸易、物流与旅游中心的地位。

特区成立十周年是全港欢庆的大事，牵动着每位市民的心。很多人为了筹备各项庆祝活动而尽心尽力，我谨向他们表示感谢。我深信，在社会各界广泛的支持和鼓励下，十周年庆祝活动一定会圆满成功。